火鍋采用的牦牛食材

瀏覽量： 類別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2018-01-09 00:00:00

河南灃瑞食品有限公司是具有獨(dú)立法人資格的專業(yè)從事速凍肉制品研發(fā)和生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)。目前，公司形成了以速凍肉質(zhì)品為特色的現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝流程。公司憑借先進(jìn)的設(shè)備、完善的管理、科學(xué)的技術(shù)、率先通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)率先通過(guò)DNA檢測(cè)；并依法取得了全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、其速凍調(diào)理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺(tái)灣風(fēng)味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)，其結(jié)果完全達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。下面灃瑞食品作為火鍋食材專家，為大家講解下火鍋采用的牦牛食材。

　　一、牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，草食性反芻家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。主要產(chǎn)于中國(guó)青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。適應(yīng)高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡險(xiǎn)路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”之稱。中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦?？倲?shù)的38%，居全國(guó)第一；西藏390萬(wàn)頭，占30%，居全國(guó)第二；四川310萬(wàn)頭，占23%，居全國(guó)第三；

　　二、牦牛肉含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結(jié)構(gòu)比例更與人體相近。牦牛肉中富含Ca、Fe、Zn、Mg、Cu等多種微量營(yíng)養(yǎng)元素，它們是構(gòu)成機(jī)制、維持生命活動(dòng)、機(jī)體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的因子！牦牛長(zhǎng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶，喝的冰川雪水，吃的高原珍貴中草藥蟲(chóng)草、貝母、雪蓮、藏紅花等，其肉質(zhì)天然、保健，是人們選擇消費(fèi)肉食的理想產(chǎn)品！

　　美食風(fēng)味火鍋食材菜品多樣

    傳統(tǒng)的牦牛火鍋以牛的大骨和牛后腿肉為主，牦?；疱伒牟似酚玫膸缀醵际桥Ｉ砩系母巍偃~、心、舌、背柳肉片、血旺配以蓮白、海帶、大蒜、蔥節(jié)、蘿卜、土豆等素菜。

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