

火鍋是冬天人們最愛吃的一種美食,全家人湊在一起,圍著熱乎乎的火鍋,吃著自己喜歡的菜品,是一件很享受的事情,但是火鍋雖好在食用時卻有很多需要注意的地方,如果不能正確吃火鍋,就
黃花魚,又名黃魚,分“大黃魚”和“小黃魚”,魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好,受到市民的喜歡。但是現(xiàn)在市場上黃花魚市場亂象,長相各異,價格不一,更有不法商販用色素將其它魚染色冒充黃花
羊肉的嫩度是關(guān)系到肉的質(zhì)地、適口性和消化性的重要指標(biāo)。有時候羊肉不易煮爛,咀嚼時有韌化現(xiàn)象。影響羊肉嫩度的因素很多,情況也很復(fù)雜。近年來的研究表明,屠宰后24小時以內(nèi)進
吃火鍋的時候,大家都喜歡吃毛肚,平常自己在家也愛做爆炒毛肚,小小的毛肚,滋味十足,但是你知道該如何挑選健康的好毛肚嗎?下面由灃瑞食品火鍋食材專家來給大家介紹一下如何挑選毛肚
無論是哪個季節(jié)到來,牛肉都是最受歡迎,今年牛肉價格漲幅比往年更大,不僅因需求量大,更重要的原因在于肉牛存活量較少。另外,不少人擔(dān)心買到劣質(zhì)牛肉或者假牛肉,那么該如何進行有效
北京的秋天是短暫的,待到路邊的銀杏逐漸變黃飄落,北方漫長的冬季就要開始了。晝短夜長,用來打發(fā)漫漫長夜的,除了御寒的衣帽、溫暖的家、便利的交通工具外,能讓人感到幸福的,我覺得
河南火鍋食材專家建議,新產(chǎn)品定價應(yīng)合理,并追求高品質(zhì)秋季是養(yǎng)生的關(guān)鍵季節(jié),更是速凍食品備戰(zhàn)旺季市場的重要階段。近日,河南涮鍋系列專家便把養(yǎng)生食材與速凍食品結(jié)合,推出了手工
隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,肉類深加工的比例在不斷增加,新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn),這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。另外,上個世紀(jì)八九十年代購入的大批國外設(shè)備已趨于淘汰,需要
火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這
紅燜羊肉火鍋是一道美味的菜肴,宜冬季食用。因羊肉性溫,既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣
火鍋久煮致亞硝酸鹽中毒?灃瑞食品帶您了解檢測結(jié)果出乎意料,專家解釋說,由于亞硝酸鹽來源于食材,不會憑空產(chǎn)生,所以火鍋湯中的亞硝酸鹽含量高低取決于食材中亞硝酸鹽的含量,與煮
冬天臨近,也意味著寒冷的日子來臨,很多人都會選擇在這個時候進補,但是不多加注意的進補小心讓你在這個冬季發(fā)胖哦。大家都知道,肥胖跟飲食有著很大關(guān)系,所以想要減肥的話,控制飲食
麻,這是重慶火鍋最具特色的。之所以麻,是因為在火鍋中加入了大量的花椒。重慶人愿吃麻、喜吃麻,是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部,日照稀少、多霧、多雨、潮濕,多食
進入新時期,由于資訊的發(fā)達、交通的便捷和人員往來的頻繁,中外交流、南北相通已經(jīng)成為常態(tài)。這就必然帶來地區(qū)的多元化和復(fù)雜化,也會帶來各地飲食風(fēng)味及烹調(diào)方式的交融。重慶火
重慶火鍋產(chǎn)業(yè)鏈除了部分仍然采用傳統(tǒng)手工藝制作火鍋底料外,其生產(chǎn)也漸漸實行了工業(yè)化,而且許多重慶火鍋企業(yè)己由單一的火鍋底科發(fā)展到多系列、多品種、多層次的規(guī)模。重慶火
所謂重慶新派火鍋是相對重慶老火鍋而言的。 重慶老火鍋興起于九十年代中期,在二000年前后達到鼎盛。其廳堂的表現(xiàn)形式是:磚頭壘灶,下置煤球爐(后改為煤油爐、液化氣爐等),粗磁大
清湯火鍋的食療功效 1.增長肌肉,增加免疫力,促進康復(fù),補鐵,補血,抗衰老; 2.促進生長發(fā)育,改善缺鐵性貧血,增強記憶力; 3.清熱利濕,養(yǎng)氣補血,預(yù)防高血壓,美容,護發(fā),促進骨骼發(fā)育; 4.提高
重慶火鍋店及毛肚火鍋的形態(tài)演變及發(fā)展又是如何的?重慶火鍋能特立獨行百余年,且聲名遠播,香飄環(huán)宇,完全得益于重慶火鍋超然于世間火鍋之外的特質(zhì)。這個特質(zhì),深深融入了重慶的鄉(xiāng)土
重慶火鍋對于當(dāng)今的中國人來說,是再熟悉不過了,不少人說起火鍋是津津樂道。重慶老火鍋告訴大家為什么火鍋深受人們喜愛: 1、選料廣泛:只要是能吃的就沒有不能涮的。 2、用料多
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