?牛肉火鍋的做法
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-03-16 00:00:00
“春天來了，還沒有時(shí)間出去踏春呢，不如正好有時(shí)間做做火鍋，犒勞一下自己。我們都想吃牛肉火鍋，為了買牛肉和牛肉丸，還特意跑到汕頭市區(qū)去購(gòu)買，汕頭的牛肉和牛肉丸真的很好吃呢！”
牛肉火鍋的做法步驟
1白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。
2豬腿骨洗凈。
3燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
4把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。
5加滿一鍋水，大火燒開。
6中小火熬煮一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
7金針菇和杏鮑菇各一盒。
8金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。
9蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。
10海帶結(jié)用水泡發(fā)，打開結(jié)，洗凈切絲。
11牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。
12所有材料準(zhǔn)備就緒。
13把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
14用沙茶醬和湯底汁調(diào)成蘸醬。（他喜歡辣點(diǎn)就用老干媽和醬油調(diào)成蘸醬）
15涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。當(dāng)然，再喝點(diǎn)冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！不多說了，咱們要開動(dòng)了哦！
河南火鍋食材專家叫你們一個(gè)小竅門：
1、蘸醬可以依個(gè)人口味調(diào)制。
2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)入口。
3、小心燙嘴，最好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。
4、有必要時(shí)最后放入面條等煮當(dāng)主食。
