火鍋料行業(yè)進(jìn)入紅海時(shí)代，生意真的難做嗎？
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-03-20 00:00:00
在原料成本高企，市場競爭白熱化的當(dāng)下，火鍋料行業(yè)似乎已經(jīng)徹底進(jìn)入了紅海時(shí)代。在很多從業(yè)者眼中，生意越來越難做了。然而，正如馬云所說：“經(jīng)濟(jì)不好也有好企業(yè)，經(jīng)濟(jì)好的時(shí)候，不好的企業(yè)也有的是。”在河南火鍋食材專家——灃瑞食品認(rèn)為無論行業(yè)競爭再激烈，也還是有機(jī)會的，就看一個(gè)企業(yè)怎么把握。
在河南涮鍋系列食材專家看來，打破火鍋料行業(yè)原來固化的模式，才能在未來找到新的機(jī)會。比如在產(chǎn)品研發(fā)方面，首先要把原來以企業(yè)為中心，轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌龊徒K端需求為導(dǎo)向的模式，這樣企業(yè)才能有效避開紅海，找到屬于自己的發(fā)展方向。
2016年，對火鍋料企業(yè)而言是相當(dāng)煎熬的一年，來自下游越來越激烈的競爭，再加上上游高企的生產(chǎn)成本，兩頭的擠壓讓很多企業(yè)倍感壓力。在火鍋料行業(yè)浸淫多年，曹樂軍對行業(yè)發(fā)展洞若觀火，在河南火鍋食材專家看來，行業(yè)早已進(jìn)入競爭的紅海，之前沒有競爭的高速發(fā)展時(shí)代一去不復(fù)返。
這種局面的產(chǎn)生，有很多方面的因素。幾年前，在火鍋料行業(yè)高速增長的時(shí)候，就吸引了很多人的關(guān)注，因?yàn)樾袠I(yè)門檻不高，產(chǎn)品也沒有太多技術(shù)含量，模仿成本很低，大大小小的企業(yè)紛紛涌入，加劇了產(chǎn)品同質(zhì)化，也擾亂了行業(yè)秩序。更重要的是，在短短幾年內(nèi)使得行業(yè)產(chǎn)能急劇增長，大大超過了市場消化能力。而且目前整個(gè)行業(yè)處于較為粗放的發(fā)展階段，與產(chǎn)品創(chuàng)新相比，模仿和山寨要容易得多，因此大部分廠家都是看市場上哪些產(chǎn)品賣得好，就生產(chǎn)什么，而不是創(chuàng)造消費(fèi)趨勢，滿足多樣化的消費(fèi)需求。
這些綜合因素，只會使產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，最終影響消費(fèi)者信心，造成廠商雙輸?shù)木置?。而企業(yè)之間的競爭，最終也淪為越來越白熱化的價(jià)格戰(zhàn)。說到底，就是比拼誰的成本更低，誰的價(jià)格更優(yōu)惠，這顯然是行業(yè)內(nèi)所有人士都不愿看到的情況，卻又是不得不面對的現(xiàn)實(shí)。
一·紅海之中依然存在機(jī)會
“行業(yè)環(huán)境和企業(yè)的發(fā)展有一定聯(lián)系，但并沒有直接關(guān)系?！痹诤幽匣疱伿巢膶＜铱磥?，行業(yè)環(huán)境再好，也有做得很差的企業(yè)，從另一個(gè)角度來說，行業(yè)處境再差依然有企業(yè)能做得很好。他覺得，目前雖然很多人對火鍋料行業(yè)并不看好，但依然還有機(jī)會。
“其實(shí)對企業(yè)來講，做品牌沒有早晚，越是競爭激烈的時(shí)候，越是機(jī)遇期?！痹谀壳暗慕?jīng)濟(jì)大環(huán)境之下，很多行業(yè)都在虧損，但食品行業(yè)還是有增長的，盡管比較艱難，我們覺得，未來冷凍調(diào)理食品的前景是值得期待的，這依然是一個(gè)朝陽行業(yè)，關(guān)鍵是要找到突破口。
為什么火鍋料行業(yè)缺乏好的、有創(chuàng)意的產(chǎn)品?就是因?yàn)槟壳昂芏嗥髽I(yè)的生產(chǎn)和銷售是割裂的，研發(fā)人員閉門造車，從來不到市場上去，而銷售人員也不會反饋市場動(dòng)態(tài)和需求，唯一的手段就是促銷。
河南涮鍋系列食材專家灃瑞食品，積極改革，不斷創(chuàng)新，追求卓越，在火鍋料行業(yè)紅海條件下，依然進(jìn)步。
